내맘대로 일상

영양 가득 장어덮밥 만드는 법! 안녕하세요! 정말 오랜만에 글을 쓰는 것 같아요😆저는 곧 복학을 앞두고 있어 마음이 뒤숭숭해요🥺 오늘은 부모님께서 주신 장어로 만든 장어 덮밥 레시피를 가져왔어요! 간장에 조린 꽈리고추를 더해 맛있는 장어덮밥을 완성했어요:) 지금부터 장어덮밥 레시피 시작합니다! 재료 장어 1마리 꽈리고추 두 줌 깻잎 4장 대파 5cm 생강 조금 조림간장 재료 간장 4T 맛술 4T 설탕 2T 식초 1T 1. 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 반씩 썰어주세요. 2. 조림간장 재료를 모두 넣어준 후 설탕이 녹을 정도로 끓여주세요.이때 생강을 조금 넣어주면 향이 좋지만 생략 가능해요! 3. 꽈리고추를 넣어 푹 익을 정도로 조려준 후그릇에 덜어 식혀주세요. (아삭한 식감을 좋아하신다면 살짝 익을 정도로 만..

김치우동 맛있게 끓이는 법 안녕하세요! 오늘도 역시 너무 추워요🥲 추울때는 역시 뜨끈한 국물요리가 최고죠!? 그래서 오늘은 추울 때 간단하게 끓여먹기 딱 좋은칼칼하고 맛있는 김치우동 끓이는 방법을 준비해왔어요! 어묵도 함께 넣어 만든 김치 어묵 우동이에요!청양고추를 넣어 칼칼하고 묵은지의 깊은 맛과 가쓰오부시 장국의 맛이 어우러져 시원한 맛이 너무 좋더라고요😆 간단하게 김치우동을 끓이기 위한 비법은 바로 이 가쓰오부시 장국이에요! 귀찮을 때 간단하게 우동을 끓여먹으려고 마트에서 구입했는데여러 요리에 요긴하게 쓰이고 아주 좋더라고요😆 김치우동 레시피 지금부터 시작합니다! 재료 우동사리 1개 익은 김치 200g 청양고추 2개 어묵 2장 팽이버섯 다시마 조금 가쓰오부시 장국 2T 고춧가루 1T 설탕 1/2tT..

닭칼국수 끓이는 법 안녕하세요! 오늘은 앞서 예고드린 것처럼 백숙 육수에 닭칼국수 끓이는 방법을 가져왔어요😆 생각보다 너무 간단해서 백숙 드시고 끓여 드시기 너무 좋아요🥰 토종닭백숙 국물에 끓여서 국물이 정말 녹진하고 맛있어요! 재료 백숙 육수 칼국수 느타리버섯 당근 부추 대파 (호박, 양파, 감자 등을 넣어주셔도 좋아요!) 소금 후추 1. 백숙을 끓인 육수를 끓여준 후 소금 후추로 취향에 맞게 간을 맞춰주세요:) (저는 백숙을 먹을 때 미리 닭가슴살을 조금 덜어두었다가 찢어서 넣어주었어요!) 2. 버섯은 먹기 좋게 손으로 찢어주세요. 3. 당근은 채 썰어주시고, 대파는 어슷 썰어주세요. 4. 육수가 끓으면 칼국수 면을 찬물에 헹궈 밀가루를 씻어내주세요! (그대로 넣으면 국물이 진득해져요😭) 5. 끓는 ..

삼계탕 끓이는 법 안녕하세요! 제가 요즘 많이 바빠서 정말 오랜만에 글을 쓰는 것 같아요😆 요즘 날씨도 많이 춥고 바쁘다 보니 몸이 으슬으슬 안 좋더라고요! 그래서 오늘은 겨울철 몸보신으로 너무 좋은 토종닭 삼계탕 레시피를 가져왔어요🥰 저는 푹 익힌 백숙에 데친 부추를 꼭 같이 먹어요! 백종원 선생님 레시피를 참고해 만든 백숙 양념장까지 더하면 너무너무 맛있더라고요😆 닭은 대전 중앙시장에서 토종닭을 구매해 왔는데 정말 크고 다리도 길어요😆 오늘은 이 토종닭으로 백숙 끓이는 방법을 포스팅해보겠습니다! 재료 토종닭 1마리 삼계탕용 티백 2개 마늘 두 줌 대파 1대 파뿌리 양파 반개 부추 양념장 고춧가루 4T 닭 육수 4T 다진 마늘 2T 진간장 2T 맛술 1T 설탕 1t 연겨자 조금 (양념장은 백종원 선생님..

초간단 제육볶음 만드는 법 안녕하세요! 오늘은 초간단 제육볶음 레시피를 가져왔어요😆 여러 야채를 넣고 볶아도 맛있지만 오늘은 고기에 파와 양파만 넣은 가장 기본적인 제육볶음으로 준비해봤어요:) 맛있는 제육볶음 레시피 지금부터 시작합니다! 재료 돼지고기 앞다리살 550g 파 1개 양파 1/2개 식용유 1T 양념재료 고춧가루 2T 진간장 2T 고추장 2.5T 매실액 2T 맛술 2T 다진 마늘 1.5T 설탕 1T 후추 조금 1. 양념재료를 모두 섞어서 준비해주세요. 후추의 양은 취향에 따라 조절해주세요:) 2. 양념에 고기를 넣고 조물조물 주 물어주세요. 3. 바로 볶아도 맛있지만 양념이 잘 베이도록 30분 이상 숙성시켜주면 더 맛있게 드실 수 있어요! 4. 파를 어슷 썰어 팬에 넣어준 후 식용유 1T와 함께..

문어 수제비 만드는 법 안녕하세요! 오늘은 문어 삶은 물을 이용해 만드는 문어 수제비 레시피를 가져왔어요:) 무를 넣고 문어를 삶은 문어 육수를 버리기 아까워서 수제비를 만들어 먹었는데 너무 맛있더라고요! 이제는 문어를 구입하면 삶은 물로 수제비까지 해 먹는 게 필수 코스가 되었어요😆 지금부터 문어 수제비 레시피 시작합니다! 재료 문어 삶은 물 삶은 문어 감자 1개 앙파 1/2개 애호박 1/2개 국간장 1.5T 수제비 반죽 중력분 1컵 물 1/2컵 소금 조금 1. 일회용 봉투에 밀가루와 소금, 물을 넣고 공기를 넣어 흔들어주세요. 2. 반죽이 살짝 단단한 느낌으로 뭉쳐지면 조금 더 치대다가 냉장고에 30분 이상 숙성시켜주세요. 3. 저는 문어를 삶을 때 넣었던 무 중 모양이 이쁜 걸 골라 수제비에 썰어 ..

부드럽게 문어 삶는 법 안녕하세요! 오늘은 문어 손질법과 부드럽게 삶는 법을 가져왔어요! 저는 카카오 쇼핑을 자주 이용하는데 이번에 드디어 문어가 올라와서 저렴한 가격에 주문해봤어요. 한 마리가 올 줄 알았는데 오징어 정도 크기의 문어가 3마리나 와서 당황했어요😮 문어가 작아도 삶는 법은 같기 때문에 문어 손질법과 삶는 법을 적어보겠습니다. 재료 문어 소금 1컵 밀가루 5T 무 1/4개 청주 혹은 소주 1/2컵 1. 무는 듬성듬성 썰어 준비해 주세요. 2. 냄비에 물을 넉넉히 받은 후 무를 넣고 끓여주세요. 3. 물이 끓는 동안 문어를 깨끗하게 씻어줄 거예요! 문어를 찬물로 씻은 후 머리를 뒤집어 내장을 제거해주세요. 4. 다리 안쪽에 있는 문어 입도 제거해주세요. 5. 내장을 제거한 문어는 소금 반을 ..

샤부샤부 만드는 법 안녕하세요! 요즘은 날씨가 너무 추워서 요리하기가 너무 귀찮은 것 같아요 🥺 대충대충 챙겨 먹다 보니 요즘 채소를 별로 먹지 않은 것 같아서 샤부샤부를 준비해봤어요! 월남쌈과 같이 먹으면 찰떡궁합이지만 오늘은 샤부샤부 레시피만 가져와 봤어요:) 그럼 샤부샤부 레시피 시작하겠습니다! 샤부샤부는 정확한 재료 계량이 어려워서 들어가는 재료만 적어볼게요! 재료 샤브용 고기 버섯 양파 배추 청경채 대파 숙주 미나리 (채소 재료는 취향에 맞게 준비해주세요!) 육수 재료 양파 껍질 파뿌리 다시마 육수 밑간 다진 마늘 1t 국간장 1T 진간장 1T 1. 냄비에 2L 정도의 찬물을 받아 육수 재료를 넣어 중 약불로 끓여주세요. 2. 물이 끓으면 다시마만 빼준 후 20분간 더 끓여주세요. 3. 다 끓인..

햄 가득 부대찌개 끓이는 법 안녕하세요! 오늘은 이것저것 넣어먹기 좋은 부대찌개 레시피를 가져왔어요:) 저는 이번에 통조림 햄이랑 편의점에서 파는 대왕 소시지를 넣고 끓여봤는데 너무 맛있었어요😆 부대찌개 레시피 지금부터 시작합니다! 재료 통조림 햄 소시지 김치 300g 두부 반모 양파 1/2개 파 1개 쌀뜨물 6컵 (육수나 생수로 대체 가능) 양념재료 고춧가루 2T 다진 마늘 2T 진간장 3T 매실액 2T 설탕 1T *양념재료는 섞어서 준비해주세요. 1. 양파 반개는 너무 얇지 않게 썰어주세요. 2. 김치는 가위로 잘라 냄비에 깔아준 후 양파를 얹어주세요. 3. 준비해둔 양념장을 한 큰 술 정도 넣어주세요. 4. 두부와 통조림 햄도 너무 얇지 않게 썰어주세요. 5. 저는 편의점에서 구매한 큰 소시지에 칼..

르뱅 쿠키 만드는 법 안녕하세요! 오늘은 지난번 지난번 르뱅 쿠키와는 조금 다른 카카오 파우더를 넣은 르뱅 쿠키 레시피를 준비했어요! 카카오 파우더가 들어가 지난번 르뱅 쿠키보다는 좀 더 달고 진한 초콜릿 맛을 느끼실 수 있어요:) 많이 단것을 좋아하지 않는 저에게는 지난번 르뱅 쿠키가 더 입맛에 맞았지만 지인들에게는 이번 르뱅 쿠키 반응이 너무 좋았어요😆 르뱅 쿠키 레시피 지금부터 시작합니다! 재료 중력분 200g 박력분 150g 무가당 카카오 파우더 50g 옥수수 전분 4g(1t) 베이킹파우더 6g 베이킹 소다 3g 소금 2g 위 가루 재료는 계량 후 잘 섞어주세요. 흑설탕 140g 백설탕 70g 버터 200g 계란 2개 초콜릿 300g 1. 가루 재료는 계량 후 잘 섞어주세요. 2. 버터는 계량해 ..