내맘대로 일상

오이 간장 장아찌 담그는 법 안녕하세요! 오늘은 오이 양파 장아찌 레시피를 가져왔어요:) 흔한 오이 간장 장아찌가 아닌 정말 오이가 꼬독꼬독한 식감의 맛있는 오이장아찌 레시피입니다! 식감도 정말 좋고, 어느 음식에나 잘 어울리기 때문에 너무 추천드리는 레시피예요! 꼬독꼬독한 식감의 오이장아찌 만들기 지금부터 레시피 시작하겠습니다. 재료 1L 병+1.5L 병 분량 오이 8개 (1.4kg) 양파 2개 청양고추 8개 설탕 200g 절임물 오이 절인 설탕물 350g 간장 425g 식초 425g 설탕 300g 물 500g 1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 2. 오이는 꼭지를 잘라 3등분으로 썰어준 후 반으로 갈라 숟가락으로 씨와 속을 파주세요. 오이 속은 저장기간이 길면 무를 수 있기 ..

양파 무 장아찌 담그는 법 안녕하세요! 오늘은 드디어 장아찌 레시피를 가져왔어요:) 장아찌는 어떤 음식에도 잘 어울리고, 요즘같이 추운 날씨에는 집안 서늘한 곳에 실온 보관도 가능해서 저처럼 냉장고가 작은 자취생도 오래 보관하며 먹을 수 있어요:) 저는 이번에 양파 무 장아찌와 오이 양파 장아찌를 담갔는데 그중 더 간단한 양파 무 장아찌 레시피를 먼저 가져왔어요😆 양파 무 장아찌 레시피 지금부터 시작합니다! 재료 (1L 병 2개 분량) 무 1/3개 양파 2~4개 청양고추 5개 절임물 물 500g 식초 250g 간장 250g 설탕 300g 물:식초:간장:설탕의 비율이 2:1:1:1.2입니다! 1. 먼저 유리병을 열탕 소독해주세요. 팬이나 냄비에 차가운 물을 받고 병 입구 쪽을 담가준 후 물을 끓여 증기를 ..

양미리 파김치 조림 만드는 법 안녕하세요! 오늘은 점심으로 먹은 양미리 파김치 조림 포스팅을 준비했어요:) 최근에 티브이 프로그램인 수미네 반찬에서 동태를 파김치와 조리더라고요! 그래서 저는 집에 사다 두었던 양미리를 파김치와 조려보았어요! 양미리는 원래도 저렴한데 마트 마감시간에 갔더니 더 세일한 가격에 판매하고 있길래 얼른 집어왔어요! 양미리조림 레시피 시작하겠습니다:) 재료 양미리 20마리 파김치 200g 파김치 국물 100g 무 1/4개 양파 1/2개 파 40g 청양고추 3개 양념재료 다진 마늘 1T 고춧가루 1.5T 설탕 1T 진간장 3T 1. 양미리는 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 2. 무는 껍질을 벗겨 너무 얇지 않게 썰어주세요. 3. 양파는 취향대로 썰어주시면 됩니다! 저는 가로로..

물미역 손질법과 데치는 법 안녕하세요! 오늘은 물미역 손질법과 데치는 법에 대해 포스팅해보려고 해요😆 물미역은 무기질, 비타민, 식이섬유 등 몸에 좋은 성분이 가득하다고 해요. 제철인 요즘에 먹으면 더 좋겠죠!? 저는 집 주변 마트를 갔는데 사장님께서 물미역을 추천해 주셨어요😆 물미역에 초장을 찍어 먹는 걸 너무 좋아해서 망설임 없이 구매했어요. 천 원이라니 너무 싸고 좋아요:) 이제 물미역 손질법 알려드릴게요! 재료 물미역 한 묶음 소금 1T 1. 물미역이 묶여있는 채로 물에 한번 헹구어 씻어주세요. 2. 밑쪽 뿌리 부분은 질기기 때문에 잘라내어 주세요. 3. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 주물주물 씻어주기 3. 처음에는 물에 소금 한 스푼을 넣어 풀어준 후 손으로 주무르며 씻어주세요. 다음에는 소금을..

간단하게 김치찌개 끓이는 법 안녕하세요! 오늘은 제가 너무너무 좋아하는 김치찌개 레시피를 가져왔어요😆 김치찌개를 끓이는 방법은 너무너무 다양하지만 그중 제가 제일 좋아하는 사골육수+돼지고기 조합의 김치찌개를 가져왔어요🥰 지금부터 시작하겠습니다! 재료 묵은 김치 500g 김치 국물 30g 찌개용 돼지고기 200g 두부 150g 다진 마늘 1T 양파 70g (1/4쪽) 파 30g 청양고추 3개 고춧가루 2T 설탕 1T 국간장 1T 사골육수 1팩(350g) 물 400g 1. 김치는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 찌개용 돼지고기를 냄비에 넣어 중 약불로 볶아주세요. 3. 돼지고기 겉면이 익으면 다진 마늘을 넣어 중 약불로 볶아주세요. 4. 김치와 김치 국물을 넣고 김치가 하얗게 익을 때까지 ..

안녕하세요! 오늘은 어제 올린 강된장 밥상에 있던 냉이무침 레시피를 가져왔어요:) 마트에서 냉이가 한 봉지에 2000원에 팔고 있어서 구매해봤어요😆 향긋한 냉이 향과 조화로운 양념이 없던 입맛도 돌아오게 해 준답니다😉 냉이무침 레시피 시작합니다! 재료 냉이 180g 소금 1T 양념재료 고추장 1T 다진 마늘 1/2T 식초 1T 매실액 1T 설탕 1/2T 참기름 1t 깨 1t 1. 냉이는 깨끗하게 여러 번 헹군 후 노랗거나 시든 잎을 떼어내요. 칼로 손질하는 방법 2. 잔뿌리와 흙이 있을 수 있는 부분을 칼로 긁어내서 다듬어 주세요. 3. 손질한 냉이는 끓는 물에 소금 1T를 넣어 1분 미만으로 데쳐주세요. 4. 데친 냉이는 찬물에 헹궈주세요. 5. 손으로 물기를 짜주면 냉이 준비 끝! 6. 참기름과 깨를..

짜지 않은 강된장 레시피 안녕하세요! 오늘은 밥을 비벼먹어도 맛있고, 양배추 쌈과도 찰떡궁합인 강된장 레시피를 가져왔어요🥰 짜지 않아서 좋고, 끓이기도 간단한 강된장 레시피 지금부터 시작하겠습니다! 재료 양파 130g 감자 1개 100g 호박 100g 무 80g 느타리 45g 팽이 75g 파 20g 청양고추 2개 (채소들은 냉장고에 있는 것들로 대체 가능해요!) 육수 또는 쌀뜨물 2컵 된장 2 고추장 1/2 다진 마늘 1 참기름 1T 1. 양파, 무, 감자, 호박은 모두 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 2. 파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. 3. 팽이버섯은 봉지 선에 맞춰서 썰어주시면 간단하게 손질하실 수 있어요:) 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 느타리버섯도 작게 썰어줍니다. 4. 냄..

양송이 수프 레시피 안녕하세요! 오늘은 양송이 감자수프 레시피를 가져왔어요:) 집에 구워둔 스콘과 함께 아침으로 먹기 좋을 것 같아서 끓여봤어요. 빵과 함께 아침으로 먹기도 좋고 요즘처럼 추운 날씨에 간식처럼 먹어도 너무 맛있더라고요😆 저는 루를 따로 볶지 않고 감자로 농도를 냈어요:) 루는 밀가루와 버터를 볶은 것인데 서양 음식에 농도를 줄 때 사용해요. 이번 수프 레시피는 루를 볶지 않아 조금 더 간단하게 만드실 수 있어요! 그럼 시작하겠습니다😘 재료 (2-3인분 기준) 양송이버섯 8-10개 (140g) 감자 1개 (90g) 양파 1/4개 (65g) 체다치즈 1장 우유 200ml 생크림 150g 물 200g 치킨스톡 1T 소금, 후추 약간씩 1. 야채는 껍질을 벗겨 준비해 주세요. 양송이버섯은 가볍게..

안녕하세요! 추워지는 날씨 때문인지 요즘에는 입맛이 영 없더라고요ㅠㅠ 오늘은 아침도 먹지 않아서 점심으로 뭘 먹지 고민하다가 입맛 없을 때 간단하게 먹기 좋은 김치볶음밥을 만들어 봤어요🥰 사진 먼저 보여드릴게요! 참치나 고기를 넣어도 정말 맛있지만 저는 오늘 통조림 햄을 넣고 만들었어요😉 김치볶음밥 레시피 시작하겠습니다! 재료 쉰 김치 130g 김치 국물 25g 통조림 햄 100g 양파 1/4개 (40g) 파 15g 밥 150g 계란 2개 설탕 1T 매실액 1T 1. 양파는 잘게 썰어주세요. 2. 파는 송송 썰어 바로 프라이팬에 넣어주세요. 3. 햄은 작은 통조림 사이즈 반개를 사용했고, 너무 작지 않게 썰어주었어요😉 4. 김치는 도마에서 썰면 물도 들고 설거지도 힘들어서 가위로 잘게 잘라주었어요! 5...

닭볶음탕 만드는 법 안녕하세요! 지난주에 우연히 닭볶음탕 관련 포스팅을 본 후 닭볶음탕이 너무 먹고 싶어서 닭볶음탕을 만들어 먹었어요:) 보글보글 맛있게 끓는 닭볶음탕 칼칼한 국물에 라면사리까지 넣어 먹기 위해 닭매운탕 식으로 국물을 넉넉히 만들었어요:) 칼칼하고 맛있는 닭볶음탕 레시피 지금부터 적어보겠습니다! 재료 닭볶음탕용 닭 (800-1000g) 감자 2개 양파 1개 파 1대 당근 1/5개 느타리버섯 한 줌 청양고추 3개 양념재료 굵은 고춧가루 4T 고운 고춧가루 4T 진간장 3T 맛술 2T 설탕 1T 매실액 1T 굴소스 1T 다진 마늘 1T 양념재료는 섞어서 준비해주세요:) 1. 채소는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어서 준비해주세요. 2. 양파는 반으로 잘라 3등분으로 큼직하게 썰어주세요. 3. 한 개..