내맘대로 일상

문어 수제비 만드는 법 안녕하세요! 오늘은 문어 삶은 물을 이용해 만드는 문어 수제비 레시피를 가져왔어요:) 무를 넣고 문어를 삶은 문어 육수를 버리기 아까워서 수제비를 만들어 먹었는데 너무 맛있더라고요! 이제는 문어를 구입하면 삶은 물로 수제비까지 해 먹는 게 필수 코스가 되었어요😆 지금부터 문어 수제비 레시피 시작합니다! 재료 문어 삶은 물 삶은 문어 감자 1개 앙파 1/2개 애호박 1/2개 국간장 1.5T 수제비 반죽 중력분 1컵 물 1/2컵 소금 조금 1. 일회용 봉투에 밀가루와 소금, 물을 넣고 공기를 넣어 흔들어주세요. 2. 반죽이 살짝 단단한 느낌으로 뭉쳐지면 조금 더 치대다가 냉장고에 30분 이상 숙성시켜주세요. 3. 저는 문어를 삶을 때 넣었던 무 중 모양이 이쁜 걸 골라 수제비에 썰어 ..

부드럽게 문어 삶는 법 안녕하세요! 오늘은 문어 손질법과 부드럽게 삶는 법을 가져왔어요! 저는 카카오 쇼핑을 자주 이용하는데 이번에 드디어 문어가 올라와서 저렴한 가격에 주문해봤어요. 한 마리가 올 줄 알았는데 오징어 정도 크기의 문어가 3마리나 와서 당황했어요😮 문어가 작아도 삶는 법은 같기 때문에 문어 손질법과 삶는 법을 적어보겠습니다. 재료 문어 소금 1컵 밀가루 5T 무 1/4개 청주 혹은 소주 1/2컵 1. 무는 듬성듬성 썰어 준비해 주세요. 2. 냄비에 물을 넉넉히 받은 후 무를 넣고 끓여주세요. 3. 물이 끓는 동안 문어를 깨끗하게 씻어줄 거예요! 문어를 찬물로 씻은 후 머리를 뒤집어 내장을 제거해주세요. 4. 다리 안쪽에 있는 문어 입도 제거해주세요. 5. 내장을 제거한 문어는 소금 반을 ..